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BODEGAS JUAN ALCORTA NOS PRESENTA SU NUEVA IMAGEN Y AÑADA

Viña Alcorta crianza es el vino que esta semana vamos a presentar y degustar en nuestra mesa larga de “Los potajes y guisos de los viernes”, y, como las temperaturas nos lo permiten, vamos a maridarlo con un potaje de manillas de lechazo con garbanzos, que no le va a ir nada mal…pero aún hay más: antes tendremos la oportunidad de probar la cecina de jabalí de Villarramiel (Palencia) con queso añejo de oveja churra, también de Palencia, y unas verduras de temporada al vapor regadas con aceite de oliva virgen extra Candau. Si te parece un buen plan para el mediodía de mañana viernes, te esperamos a las 15:00 h., y, como siempre, por 13,00 €. Reserva ya tu silla.

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HOY COMENZAMOS LA TEMPORADA DE LECHAZO CHURRO EN LA ABACERÍA

 
Con unas jornadas temáticas que tendrán lugar durante este fin de semana, damos comienzo a la temporada de lechazo churro castellano en nuestro establecimiento.
 
Desde Valladolid, Velasco Selección, nos provee de su mejor lechazo de raza churra para elaboraciones como la pierna en caldereta, las manillas en salsa, la brocheta con verduras, la paletilla asada al horno o los riñones a la parrilla, sin que falten en nuestra oferta las croquetas de cordero con panceta de bellota, el arroz con lechazo o las verdinas con cuello deshuesado.
 
Todo ello, desde hoy viernes hasta el lunes, en la Abacería.
 
¿Te apetece?
 
 
 

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VUELVEN “LOS POTAJES Y GUISOS DE LOS VIERNES” A LO GRANDE

 
Porque empezamos este viernes 19 de Octubre con un vino en botella Magnum que está siendo la sensación de la nueva temporada: Finca Vallobera crianza, de las Bodegas  de la Familia Sampedro en Laguardia, en la capital de la Rioja Alavesa. Y para acompañarlo, como no podía ser de otra forma, las tradicionales patatas con chorizo y costillas “a la riojana”, que acompañaremos con otros manjares de aquellas tierras.
 
Ya sabes que como, PARECE QUE…APETECE, puedes reservar ya tu silla a las 15:00 h. por 13,00 €.
 
Te esperamos para comenzar la temporada como te mereces.
 

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UNA NOCHE LLENA DE COLOR EN SAN LORENZO

 
Hace ahora una semana, celebrábamos el II Pase de Moda Flamenca a beneficio del Centro de Estimulación Precoz Cristo del Buen Fin. Con la organización de Flamenca Pol Núñez, con Delia al frente, más de 25 modelos amateur desfilaron con sus modelos de flamenca por la pasarela instalada en la confluencia de las calles Teodosio y Marqués de la Mina, llenando de colorido todo el entorno. Por si algo podía faltar, y como en la primera edición, el grupo Albahaca puso la música en directo con todo su repertorio alegre y festivo. Éste es el amplio reportaje fotográfico realizado por Manuel Agüera y Esteban Torres.
 
LA PREVIA
 
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EN LA PASARELA
 
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FIN DE FIESTA
 
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Queremos agradecer su colaboración, además de los citados al principio, a los técnicos de iluminación y sonido, a las modelos, a Bodegas Barbadillo por su patrocinio, a Textos y Formas, a Al cubo, a la familia Lérida-Borrego, a Juan Pedro Recio y Sra. y a todo nuestro personal de mantenimiento, sala y cocina por su implicación en todo lo que hacemos. Asimismo, agradecemos a todos nuestros vecinos su colaboración y paciencia, como también al Distrito Casco Antiguo por su implicación y ayuda con todas nuestras iniciativas. Y, por último, a la Hermandad del Buen Fin por dejar que nos sintamos más cerca de la encomiable labor que realizan con los cientos de niños que atienden en el Centro.
 
GRACIAS A TODOS LOS QUE PARTICIPASTEIS. 

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NUESTRA NUEVA CARTA DE OTOÑO

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COMIENZA EL OTOÑO…PROBANDO, PROBANDO

 
Este viernes comienza el otoño, y en la Abacería ya tenemos preparada nuestra nueva carta de temporada. Hemos aumentado nuestra bodega, en la que, como siempre, tienes una gran variedad de vinos que puedes tomar por copas. Y para comenzar bien, hemos pensado ofrecerte mañana 21 a mediodía nuestro habitual menú degustación “Lo que diga Ramón” con todas las novedades de nuestra cocina para esta temporada a su precio habitual de 20,00 €, incluyendo, en esta ocasión, algunas de las incorporaciones de nuestra carta de vinos: Finca El Verdel, un vino de Rueda, 100% verdejo, muy adecuado a algunos de nuestros nuevos platos, y Martínez Lacuesta reserva, todo un clásico de La Rioja. Y para que tengas un final feliz…y dulce, también te damos el postre.
 
Si te apetece comenzar el otoño…probando, probando con nosotros, haz tu reserva y vente.

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Desfile Moda Flamenca

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ACABA EL VERANO Y NI ME LO PIENSO, SIGO EN COSTA SAN LORENZO

Porque en la Abacería queremos que sigas de vacaciones cuando entres, que disfrutes del fresquito y de la cerveza y los vinos fresquitos, y que olvides que lo bueno pasó, porque lo bueno empieza ahora: éstas son algunas de las novedades culinarias que hemos preparado para ti en esta época estival.
 
Cabiche (ceviche a la andaluza de caballa y langostinos), ensaladilla de melva con aceitunas prietas de Arahal, calamar relleno a la sanluqueña con vinagreta de garum romano, huevo con foie de pato y polvo de morcilla de Burgos, festival de escabeches camperos (conejo, asadura, magret de pato y pimientos cuerno de cabra), langosta en arroz caldoso, solomillo de retinto con foie “al barro”, meuudo de chocos, gambones al ajillo con patatas paja y huevo, y nuestros ya clásicos tomates rosados del terreno de la Sierra de Aracena aliñados como tú quieras…
 
Entra y disfruta 
 
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BASES DEL VII CERTAMEN LITERARIO DE CUENTOS GASTRONÓMICOS DE LA ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO

 

         PrimeraLa Antigua Abacería de San Lorenzo, de Sevilla, coincidiendo con la festividad el 10 de Agosto, del titular de la feligresía y de nuestro barrio y patrón de la Abacería, convoca y patrocina su SéptimoCertamen Literario de Cuentos Gastronómicos que se regirá por las presentes bases.

        Segunda: podrán participar escritores/as de cualquier nacionalidad o residencia siempre que los originales estén escritos en lengua española.

        Tercera: se concederá el premio a un cuento con una extensión máxima de 5 folios con márgenes normales de programa cibernético, a un espacio de interlinea, en cuerpo 14 y a doble espacio entre párrafo, con temática sobre el ámbito de la gastronomía y su amplitud de recetas culinarias.

        Cuarta: habrán de enviarse los originales, sin firmar (en sobre supletorio, cerrado con lema en el exterior, figurarán los datos del autor y fotocopia de su D.N.I., así como si desea ser editado según la base novena), en folios impresos, por quintuplicado, aparte de disco con sistema de word u otro programa compatible, a:

 Antigua Abacería de San Lorenzo, c/Teodosio nº 53, 41002 – Sevilla.

        Quinta: el plazo termina el 12 de octubre de 2018, admitiéndose los que lleguen en fecha posterior siempre que lleven matasellos de ese día.

        Sexta: el fallo se hará público antes del 30 de noviembre de 2018.

        Séptima: se concederá un único premio consiste en  1000 €, lebrillo y cucharón de madera conmemorativo.

Podrán concederse accésit a juicio del jurado que serán galardonados con un cucharón de madera conmemorativo.

        Octava: la entrega de los galardones se efectuará en tertulia a celebrar en la Antigua Abacería de San Lorenzo durante el invierno de 2019 en día y hora a concretar.

        Novena: se editará un libro con todas las obras presentadas al certamen, siempre que el autor en el exterior del “sobre supletorio” ponga que está de acuerdo en que se edite, pues de lo contrario, una vez fallado el concurso, y concluido enero de 2019 sin que hayan sido retirados, se procederá a la destrucción de los originales.

        Décima: la publicación del libro será en soporte cibernético, con ISBN y Depósito Legal, no poniéndose a la venta sino obsequiándose. Será editado con motivo y coincidiendo en fecha con la entrega de premios de la siguiente edición del concurso. Cada autor podrá retirar un número de ejemplares para su disposición personal, manteniendo los derechos sobre sus originales para siguientes publicaciones.

        Undécima: el jurado, designado al efecto, que estará formado por personas relevantes del mundo de la Gastronomía, Literatura, Cultura y Periodismo, se hará público cuando se dé a conocer su veredicto, quedando facultado para resolver cualquier incidencia que se presente o aspecto no recogido en estas Bases

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Mañana ni me lo pienso: celebro en la Abacería San Lorenzo

 
 
Llega el día más esperado del año: este viernes 10 celebramos con toda la pompa y el boato que corresponde, la Festividad de San Lorenzo Mártir, titular de la feligresía y la parroquia y Patrón de este nuestro establecimiento: laANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO.
 
Y como corresponde a la tradición, al mediodía, acompañados por nuestro exclusivo ponche alosnero, según ancestral receta de nuestro recordado Perico Limón, los asados serán la parte central de las sorpresas culinarias que podrán degustar nuestros clientes, amigos y feligreses a partir de las dos de la tarde. Pero éstas no serán las únicas sorpresas:
 
“¿¿Este año no habla Ramón de quién será el Exaltador del Santo y del barrio??”
 
Si decimos que está sentado con el respaldo de la silla recogiendo el descanso de sus brazos, como hacía su máximo ídolo, meditando aún si deleitarnos con sus cientos de anécdotas sobre San Lorenzo, y lo llamamos Francisco Sánchez Ruiz, nadie sabrá identificarlo: no ocurriría lo mismo si lo llamáramos por el nombre por el que toda Sevilla lo conoce y reconoce. Esperando estamos que deshoje la margarita y consigamos que viva, por fin, un día 10 de agosto entre nosotros. Sería inolvidable contar con su prosa fácil y gracil, mientras Paco Palacios lo escucharía junto a San Lorenzo en el cielo, mientras nos lanzan estrellitas y cometas para llamar nuestra atención.
 
Seguro que va a ser un San Lorenzo para no perdérselo: ¿tú te lo vas a perder?

Te esperamos.