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CERRAMOS POR VACACIONES DE SAN JUAN A SAN LORENZO

  • Desde el 25 de Junio al 9 de Agosto, ambos inclusive, nuestro establemiento permanecerá cerrado por vacaciones. Abriremos de nuevo el 10 de Agosto, con la celebración, como hacemos año tras año, de la festividad de nuestro patrón San Lorenzo. A partir del 11 de Agosto, abriremos con nuestro horario habitual.
    Os deseamos a todos un buen verano.
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Sidra BEREZIARTUA y Liga San Miguel

Durante este fin de semana ha tenido lugar en nuestra ciudad la apertura de la LIGA SAN MIGUEL de traineras en agus del Guadalquivir. Muchos han sido los eventos organizados en Sevilla con este motivo que nos han ayudado a conocer un poco mejor la cultura y tradiciones vascas. Sin olvidarnos de la sidra natural, que en esta ocasión ha estado representada por BEREZIARTUA, de la cual, como no podía ser de otra manera, hemos dado buena cuenta en la Abacería . Por supuesto acompañada de nuestros pinchos vasco-andaluces. Asimismo, hemos tenido la oportunidad de que nos visitaran los propietarios de dicha sidra y el Presidente de la Liga San Miguel.

 

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MAGNÍFICO FIN DE TEMPORADA DE LA MESA LARGA

 

Así podemos calificar la última cita de “Los potajes y los guisos de los viernes”, que vivimos la pasada semana.
Con la colaboración de Bodegas El Pujío, de Puente Genil, pudimos disfrutar de platos más primaverales que los que son habituales otros viernes y de los vinos Primogénito blanco y tinto, de la mano de Cristina y Antonio, enóloga y director comercial, respectívamente de la Bodega, sin dejarnos atrás a Paco Peña, su distribuidor en Sevilla, verdadero “factotum” de este maridaje. Estas son algunas imágenes de cómo transcurrió la comida.
No podemos terminar la temporada de “Los potajes…”, sin un agradecimiento a todos los que habéis participado cada viernes de nuestra “mesa larga”, así como a todas las bodegas que han colaborado cada semana con nosotros para darnos a conocer un poco más de sus vinos.
Volvemos en Octubre a “la mesa larga”…
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CON BODEGAS EL PUJÍO, DE PUENTE GENIL, ACABAMOS LA TEMPORADA DE “LOS POTAJES Y LOS GUISOS DE LOS VIERNES” 

Primogénito, un vino blanco de uva verdejo cultivada en Puente Genil, y, con similar nombre, un tinto de uva sirah, serán los protagonistas de nuestra última mesa larga de la temporada 2015-2016. Este viernes día 3 de Junio, Bodegas El Pujío nos presentará sus vinos de la mano de su enóloga, que nos hablará de las características, y que serán el acompañamiento perfecto de un menú con toques claramente primaverales: El salmorejo de tomates asados con manzana y atún y las “papas acaracolás”, como entrantes, darán paso a unas habas con chocos. Y como colofón, en esta ocasión, el postre corre por nuestra cuenta con todo un clásico de la Abacería reconvertido para el estío: unas “torrijas de verano”. 
Si te apetece, reserva ya tu silla en la primera planta para este viernes. Como siempre, por 13,00 €, y a partir de las 15:00 h..
Te esperamos.
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NAVARRA, PROTAGONISTA EN LAS COPAS Y EN LOS FOGONES

Porque desde allí nos llega esta semana un vino que hará las delicias de todos los que vengáis este viernes a nuestra mesa larga: Pago de Cirsus, elaborado en la Finca Bolindín, y con D.O. Vino de Pago, es un crianza coupage de 2012, del que os avanzamos sus principales características y que degustaremos con productos, como no podía ser de otra manera, tradicionales de Navarra. De esta forma, las verduras serán las protagonistas de los aperitivos, con unos espárragos blancos XXL y con unas verduras salteadas. Y como plato principal, disfrutaremos de un cordero lechal al ajillo. Si te apetece nuestro plan para este viernes, ya sabes, reserva tu silla en la mesa larga.
Te esperamos.
Denominación: Vino de Pago Finca Bolandín

Variedades:

Tempranillo- Merlot- Syrah.

Época de vendimia:

Tempranillo primera o segunda semana de octubre. Merlot primera semana de septiembre. Syrah primera semana de octubre.

Cosecha:

Mecánica.

Elaboración y crianza:

Maceración pre-fermentativa en frío a 5º C. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable.
La crianza es durante 12 meses en barrica de roble francés.

Grado alcohólico :

14, 5 % vol.

Periodo óptimo de consumo:

Entre el segundo y el sexto año.

Temperatura de servicio :

14 – 15 º C .

Notas de cata

Apariencia:

Color rojo cereza con ligeros reflejos rubí.

Nariz:

Abundancia de frutos rojos, ciruela, baya negra madura típica del Tempranillo mezclado con aromas de cacao. La madera está totalmente integrada

Boca:

Afrutado y largo, frescura y concentración, taninos de terciopelo .

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LA ANTIGUA ABACERÍA EN LA TELEVISIÓN ESTATAL JAPONESA.

BAR_IN_THE_WORLD_Title1 from Antigua Abacería de San lorenzo on Vimeo.

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LA ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO CONVOCA LA 6ª EDICIÓN DE SU CERTAMEN LITERARIO DE CUENTOS GASTRONÓMICOS

Coincidiendo con la celebración el 23 de Abril del Día del Libro, y como culminación de los actos y actividades celebrados con motivo del vigésimo aniversario de la apertura de la Antigua Abacería de San Lorenzo, convocamos un año más nuestro Certamen Literario, que alcanza en ésta su sexta edición. Cabe recordar que hasta casi 100 originales se han presentado en cada una de las convocatorias anteriores, procedentes de todos los rincones de España, así como de diversos paises de los cinco continentes, con especial presencia de obras de América Latina. 
Esta nueva edición, cuyo plazo de recepción de originales finaliza el 10 de septiembre, se regirá por las siguientes bases:

BASES DEL VI CERTAMEN LITERARIO DE CUENTOS GASTRONÓMICOS.

 

Primera: la “Antigua Abacería de San Lorenzo”, de Sevilla, convoca y patrocina su Sexto Certamen Literario de Cuentos Gastronómicos que se regirá por las presentes bases.

 

Segunda: podrán participar escritores/as de cualquier nacionalidad o residencia siempre que los originales estén escritos en lengua española.

 

Tercera: se concederá el premio a un cuento con una extensión máxima de 7 folios con márgenes normales de programa cibernético, a un espacio de interlinea, en cuerpo 14 y a doble espacio entre párrafos, con temática sobre el ámbito de la gastronomía y su amplitud de recetas culinarias.

 

Cuarta: habrán de enviarse los originales, sin firmar (en sobre supletorio, cerrado con lema en el exterior, figurarán los datos del autor y fotocopia de su D.N.I., así como si desea ser editado según la base novena), en folios impresos, por quintuplicado, aparte de disco con sistema de word u otro programa compatible, a: “Antigua Abacería de San Lorenzo”, Teodosio nº. 53, 41002–Sevilla.

 

Quinta: el plazo termina el 10 de septiembre de 2016, admitiéndose los que lleguen en fecha posterior siempre que lleven matasellos de ese día.

 

Sexta: el fallo se hará público en el mes de octubre de 2016.

 

Séptima: el premio consiste en:

Primer Premio: 1.000 €, lebrillo y cucharón de madera conmemorativo.

Segundo premio: lebrillo y cucharón de madera conmemorativo.

Podrán concederse accésit a juicio del jurado que serán galardonados con un cucharón de madera conmemorativo.

 

Octava: la entrega de los galardones se efectuará en tertulia a celebrar en el otoño de 2016 en día, y hora que se anunciará y en la “Antigua Abacería de San Lorenzo”.

 

Novena: se editará un libro con todas las obras presentadas al certamen, siempre que el autor en el exterior del “sobre supletorio” ponga que está de acuerdo en que se edite, pues de lo contrario, una vez fallado el concurso, y concluido enero de 2017 sin que hayan sido retirados, se procederá a la destrucción de los originales.

 

Décima: la publicación del libro será en soporte cibernético, con ISBN y Depósito Legal, no poniéndose a la venta sino obsequiándose. Estará editado con motivo de la entrega del premio de la séptima edición del certamen. Cada autor podrá retirar un número de ejemplares para su disposición personal, manteniendo los derechos sobre sus originales para siguientes publicaciones.

 

Undécima: el jurado, designado al efecto, que estará formado por personas relevantes del mundo de la Gastronomía, Literatura, Cultura y Periodismo, se hará público cuando se dé a conocer su veredicto, quedando facultado para resolver cualquier incidencia que se presente o aspecto no recogido en estas Bases.

Desde estas líneas te animamos a participar y a que le des la máxima difusión posible a nuestra convocatoria, de forma que llegue a todos los interesados.
Gracias de antemano.
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EN NUESTRA MESA LARGA, AZPILICUETA ORIGEN CON ALUBIAS ROJAS DE TOLOSA

Tras el paréntesis de la Feria de Abril, retomamos “Los potajes y guisos…” de nuestra mesa larga de la primera planta. Y lo hacemos con el placer de comernos el potaje de alubias rojas con el que en ocasiones nos deleita nuestra Esthela, y nada mejor para acompañarlo que un “vinazo”, porque así es como podríamos calificar este Azpilicueta Origen, creado por la Bodega como homenaje y recuerdo de su fundador D. Félix Azpilicueta, que hizo del vino su negocio en Fuenmayor allá por 1881, y del que os adjuntamos una amplia información. Todo lo anterior acompañado de otros aperitivos riojanos que no nos dejarán indiferentes.
Ya sabes, si te apetece, reserva ya tu silla para este viernes a partir de las 15:00 h. y por 13,00 € disfrutarás de todo lo que te hemos contado.
Te esperamos.
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AMBIENTE PERFECTO PARA ESTOS DÍAS DE FERIA EN LA ABACERÍA

Los trazos taurinos y flamencos de Pérez Rojas, el taller de baile flamenco de la Asociación Casco Histórico San Lorenzo: El tablao de la Maleni, y el bronce de Jesús Iglesias nos han dado en la Abacería el ambiente perfecto para estos días de Feria.

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“LOS POTAJES YGUISOS…” DE ESTE VIERNES…HUELEN A FERIA

Estamos a las puertas de una nueva Feria de Abril, y queremos que este viernes en nuestra mesa larga no falte la manzanilla, ni los pimientos fritos, ni las “papas aliñás”, ni un buen guiso de toro.
Y para ello hemos elaborado un menú típico donde los haya, en el que no faltarán ninguno de estos aperitivos, ni otros, que irán acompañados por manzanilla La Gitana. Y remataremos con un guiso típicamente sanluqueño, especialmente en temporada taurina: la “carne al toro”, a la que haremos los honores con uno de los tintos españoles más clásicos desde hace años: Sangre de Toro, de Bodegas Torres.
Ya sabes que, como siempre, a partir de las tres de la tarde y por 13,00 €. Reserva ya tu silla. Te esperamos.
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