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COMIENZA EL OTOÑO…PROBANDO, PROBANDO

 
Este viernes comienza el otoño, y en la Abacería ya tenemos preparada nuestra nueva carta de temporada. Hemos aumentado nuestra bodega, en la que, como siempre, tienes una gran variedad de vinos que puedes tomar por copas. Y para comenzar bien, hemos pensado ofrecerte mañana 21 a mediodía nuestro habitual menú degustación “Lo que diga Ramón” con todas las novedades de nuestra cocina para esta temporada a su precio habitual de 20,00 €, incluyendo, en esta ocasión, algunas de las incorporaciones de nuestra carta de vinos: Finca El Verdel, un vino de Rueda, 100% verdejo, muy adecuado a algunos de nuestros nuevos platos, y Martínez Lacuesta reserva, todo un clásico de La Rioja. Y para que tengas un final feliz…y dulce, también te damos el postre.
 
Si te apetece comenzar el otoño…probando, probando con nosotros, haz tu reserva y vente.

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Desfile Moda Flamenca

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ACABA EL VERANO Y NI ME LO PIENSO, SIGO EN COSTA SAN LORENZO

Porque en la Abacería queremos que sigas de vacaciones cuando entres, que disfrutes del fresquito y de la cerveza y los vinos fresquitos, y que olvides que lo bueno pasó, porque lo bueno empieza ahora: éstas son algunas de las novedades culinarias que hemos preparado para ti en esta época estival.
 
Cabiche (ceviche a la andaluza de caballa y langostinos), ensaladilla de melva con aceitunas prietas de Arahal, calamar relleno a la sanluqueña con vinagreta de garum romano, huevo con foie de pato y polvo de morcilla de Burgos, festival de escabeches camperos (conejo, asadura, magret de pato y pimientos cuerno de cabra), langosta en arroz caldoso, solomillo de retinto con foie “al barro”, meuudo de chocos, gambones al ajillo con patatas paja y huevo, y nuestros ya clásicos tomates rosados del terreno de la Sierra de Aracena aliñados como tú quieras…
 
Entra y disfruta 
 

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BASES DEL VII CERTAMEN LITERARIO DE CUENTOS GASTRONÓMICOS DE LA ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO

 

         PrimeraLa Antigua Abacería de San Lorenzo, de Sevilla, coincidiendo con la festividad el 10 de Agosto, del titular de la feligresía y de nuestro barrio y patrón de la Abacería, convoca y patrocina su SéptimoCertamen Literario de Cuentos Gastronómicos que se regirá por las presentes bases.

        Segunda: podrán participar escritores/as de cualquier nacionalidad o residencia siempre que los originales estén escritos en lengua española.

        Tercera: se concederá el premio a un cuento con una extensión máxima de 5 folios con márgenes normales de programa cibernético, a un espacio de interlinea, en cuerpo 14 y a doble espacio entre párrafo, con temática sobre el ámbito de la gastronomía y su amplitud de recetas culinarias.

        Cuarta: habrán de enviarse los originales, sin firmar (en sobre supletorio, cerrado con lema en el exterior, figurarán los datos del autor y fotocopia de su D.N.I., así como si desea ser editado según la base novena), en folios impresos, por quintuplicado, aparte de disco con sistema de word u otro programa compatible, a:

 Antigua Abacería de San Lorenzo, c/Teodosio nº 53, 41002 – Sevilla.

        Quinta: el plazo termina el 12 de octubre de 2018, admitiéndose los que lleguen en fecha posterior siempre que lleven matasellos de ese día.

        Sexta: el fallo se hará público antes del 30 de noviembre de 2018.

        Séptima: se concederá un único premio consiste en  1000 €, lebrillo y cucharón de madera conmemorativo.

Podrán concederse accésit a juicio del jurado que serán galardonados con un cucharón de madera conmemorativo.

        Octava: la entrega de los galardones se efectuará en tertulia a celebrar en la Antigua Abacería de San Lorenzo durante el invierno de 2019 en día y hora a concretar.

        Novena: se editará un libro con todas las obras presentadas al certamen, siempre que el autor en el exterior del “sobre supletorio” ponga que está de acuerdo en que se edite, pues de lo contrario, una vez fallado el concurso, y concluido enero de 2019 sin que hayan sido retirados, se procederá a la destrucción de los originales.

        Décima: la publicación del libro será en soporte cibernético, con ISBN y Depósito Legal, no poniéndose a la venta sino obsequiándose. Será editado con motivo y coincidiendo en fecha con la entrega de premios de la siguiente edición del concurso. Cada autor podrá retirar un número de ejemplares para su disposición personal, manteniendo los derechos sobre sus originales para siguientes publicaciones.

        Undécima: el jurado, designado al efecto, que estará formado por personas relevantes del mundo de la Gastronomía, Literatura, Cultura y Periodismo, se hará público cuando se dé a conocer su veredicto, quedando facultado para resolver cualquier incidencia que se presente o aspecto no recogido en estas Bases

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Mañana ni me lo pienso: celebro en la Abacería San Lorenzo

 
 
Llega el día más esperado del año: este viernes 10 celebramos con toda la pompa y el boato que corresponde, la Festividad de San Lorenzo Mártir, titular de la feligresía y la parroquia y Patrón de este nuestro establecimiento: laANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO.
 
Y como corresponde a la tradición, al mediodía, acompañados por nuestro exclusivo ponche alosnero, según ancestral receta de nuestro recordado Perico Limón, los asados serán la parte central de las sorpresas culinarias que podrán degustar nuestros clientes, amigos y feligreses a partir de las dos de la tarde. Pero éstas no serán las únicas sorpresas:
 
“¿¿Este año no habla Ramón de quién será el Exaltador del Santo y del barrio??”
 
Si decimos que está sentado con el respaldo de la silla recogiendo el descanso de sus brazos, como hacía su máximo ídolo, meditando aún si deleitarnos con sus cientos de anécdotas sobre San Lorenzo, y lo llamamos Francisco Sánchez Ruiz, nadie sabrá identificarlo: no ocurriría lo mismo si lo llamáramos por el nombre por el que toda Sevilla lo conoce y reconoce. Esperando estamos que deshoje la margarita y consigamos que viva, por fin, un día 10 de agosto entre nosotros. Sería inolvidable contar con su prosa fácil y gracil, mientras Paco Palacios lo escucharía junto a San Lorenzo en el cielo, mientras nos lanzan estrellitas y cometas para llamar nuestra atención.
 
Seguro que va a ser un San Lorenzo para no perdérselo: ¿tú te lo vas a perder?

Te esperamos.

 

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VOLVEMOS EL DIA 9

Con nuestro horario habitual de jueves a lunes de 10:00 h a 00:00 h..
Cerrado martes y miércoles excepto festivos
( día 15, festividad de la Asunción abierto de 10:00 h 17:00 h )

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GRACIAS

Ahora que cerramos por vacaciones, queremos agradeceos que hayáis formado parte de nuestras ideas e iniciativas con vuestra presencia esta temporada. Nos volvemos a ver el 9 de Agosto, víspera de la festividad de San Lorenzo, que celebraremos, un año más, como al Santo titular de la feligresía y de nuestro establecimiento, le corresponde.

GRACIAS.

Mari Carmen y Ramón.

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“FIESTECITA” DE FIN DE CURSO Y DESPEDIDA “A LO GRANDE” CON LOS CAVAS Y VINOS DE DOMINIO DE LA VEGA Y LOS GIN PREMIUM DE SCHWEPPES

 
Algunos quizás recordéis aún el magnífico viernes que vivimos la pasada temporada cuando Emilio, Gerardo y Abel, presidente y directivos de Bodegas Dominio de la Vega, respectivamente, nos deleitaron en la Abacería con una más que fabulosa paella que ellos mismos elaboraron. Pues, repiten; y en esta ocasión con motivo de nuestra despedida por vacaciones. Repiten visita, repiten paella, repiten longanizas de Requena y repiten con sus vinos. El próximo lunes a partir de las dos de la tarde, y después de aperitivos varios regados con Dominio de la Vega Expression brut y Dominio de la Vega Pinot noir, le meteremos el diente a las longanizas y a la paella acompañadas de Paraje Tornel, tinto de uva bobal. El postre será cosa de Mari Carmen y terminaremos con un gin premium o un whisky con ginger ale premium de Schweppes, preparados como sólo nuestra amiga Lola, la mejor cocktelera de Sevilla, sabe combinarlos.
 

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Cerramos por descanso

DEL 15 AL 23 DE MAYO, AMBOS INCLUSIVE, LA ABACERÍA PERMANECERÁ CERRADA POR DESCANSO DEL PERSONAL. DISCULPEN LAS MOLESTIAS

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ESTE VIERNES, LOS BLANCOS DE MIGUEL DOMECQ

 
Desde Torrecera, una pedanía de Jerez de la Frontera, nos llegan los vinos de Bodegas Miguel Domecq para nuestra mesa larga de esta semana. En concreto, vamos a catar y saborear su blanco espumoso, TALAYÓN brut chardonnay 2017, y su blanco Entrechuelos chardonnay 2017, un vino que, dicho sea de paso, está causando furor en quien lo prueba.
 
Y con qué lo maridamos? Pues comenzaremos con unas flores de alcaucil en aceite de oliva y anchoas, para continuar con unas zamburiñas en gratín, y de plato fuerte unas albóndigas de chocos en su tinta, que le harán, sin duda, los honores a estos fantásticos vinos jerezanos.
 
Si no te lo quieres perder, reserva ya tu silla. Como siempre, el viernes a las 15:00 h. y por 13,00 €. Te esperamos.