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“CÓMETE AL GUARRO”

 
Jornadas de la matanza del cochino de bellota
 
Ha comenzado la matanza en la Sierra de Huelva: por este motivo, del 18 al 21 de este mes, vuelven a la Abacería, nuestras tradicionales jornadas dedicadas a la gastronomía tradicional de estas fechas en torno al cerdo ibérico de bellota. Desde el arroz con setas y lagarto, hasta las albóndigas de carne de aparto, pasando por el puchero con costillas y espinazo, los chicharrones de pella, la “cabezá” con tomate, o las carrilleras en salsa, sin olvidarnos de las migas con panceta, la morcilla fresca en tomate, la asadura aliñada, el guiso de matanza, las castañetas al ajillo o el solomillo a la parrilla, todo formará parte de nuestras jornadas, bien de manera individual o en un menú degustación en horario ininterrumpido de 13:00 h. a 00:00 h. durante próximo fin de semana. En definitiva, y como lo plasma un dicho popular: “del cerdo, hasta los andares”. Te esperamos.
 
 

 

 

 

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Ya se pueden encargar los Roscones de Reyes.

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Feliz Navidad

Hemos rescatado este maravilloso video de hace unos años para desearte

FELIZ NAVIDAD

 

 

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Para reproducir el video hacer click en la imagen.

 

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LA REPRESENTACIÓN DE LA SAGRADA FAMILIA, EJE CENTRAL DE LA NAVIDAD EN LA ABACERÍA

LA REPRESENTACIÓN DE LA SAGRADA FAMILIA,
EJE CENTRAL DE LA NAVIDAD EN LA ABACERÍA
 
Hasta siete representaciones de la Sagrada Familia se podrán contemplar en nuestro establecimiento esta Navidad

 

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Making OFF

Todo trabajo lleva aparejado la implicación de una serie de personas para su realización. Para la exposición de las diversas representaciones de la SAGRADA FAMILIA que llenan de Navidad la Abacería, ha colaborado un grupo de amigos-artistas sin los cuales no hubiera sido posible: vaya desde aquí nuestro agradecimiento a Fernando Murciano, Enrique Castellanos, Carmen Bahíma, Sor Natividad, Grado Floristería, Gerardo Pérez Belmonte, Agüera Fotógrafo y un amplio grupo de colaboradores anónimos que forman parte del equipo de montaje de las “locuras abaceras”. Aquí os dejamos el reportaje del montaje en el “making off” de Manolo Agüera.

 

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Esta Navidad te lo ponemos fácil….

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MARÍA CURESES DE LA VEGA GANA, CON “IKIZUKURI”, EL VII CERTAMEN LITERARIO DE CUENTOS GASTRONÓMICOS DE LA ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO

En el tradicional almuerzo literario celebrado este lunes, el jurado de la VII edición del Certamen Literario convocado por la Antigua Abacería de San Lorenzo decidió que la obra ganadora era la titulada IKIZUKURI, de la escritora afincada en Madrid, María Cureses de la Vega.
 
Un total de 39 obras se han presentado en esta nueva edición del certamen, llegadas de todos los puntos de la geografía peninsular, así como de otros países de habla castellana. El jurado, presidido por Javier Pérez Royo, ha estado compuesto por María del Carmen Otero, Francisco Correal, Isabel Cumbrera, Santiago Sánchez Tráver, Carmen Prieto y Ricardo Ríos, actuando como secretaria María del Carmen Vázquez.
 
La entrega del premio, dotado con 1000,00 €, lebrillo y cuchara de palo, tendrá lugar el próximo 21 de Enero en la Antigua Abacería de San Lorenzo.
 

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BODEGAS JUAN ALCORTA NOS PRESENTA SU NUEVA IMAGEN Y AÑADA

Viña Alcorta crianza es el vino que esta semana vamos a presentar y degustar en nuestra mesa larga de “Los potajes y guisos de los viernes”, y, como las temperaturas nos lo permiten, vamos a maridarlo con un potaje de manillas de lechazo con garbanzos, que no le va a ir nada mal…pero aún hay más: antes tendremos la oportunidad de probar la cecina de jabalí de Villarramiel (Palencia) con queso añejo de oveja churra, también de Palencia, y unas verduras de temporada al vapor regadas con aceite de oliva virgen extra Candau. Si te parece un buen plan para el mediodía de mañana viernes, te esperamos a las 15:00 h., y, como siempre, por 13,00 €. Reserva ya tu silla.

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HOY COMENZAMOS LA TEMPORADA DE LECHAZO CHURRO EN LA ABACERÍA

 
Con unas jornadas temáticas que tendrán lugar durante este fin de semana, damos comienzo a la temporada de lechazo churro castellano en nuestro establecimiento.
 
Desde Valladolid, Velasco Selección, nos provee de su mejor lechazo de raza churra para elaboraciones como la pierna en caldereta, las manillas en salsa, la brocheta con verduras, la paletilla asada al horno o los riñones a la parrilla, sin que falten en nuestra oferta las croquetas de cordero con panceta de bellota, el arroz con lechazo o las verdinas con cuello deshuesado.
 
Todo ello, desde hoy viernes hasta el lunes, en la Abacería.
 
¿Te apetece?
 
 
 

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VUELVEN “LOS POTAJES Y GUISOS DE LOS VIERNES” A LO GRANDE

 
Porque empezamos este viernes 19 de Octubre con un vino en botella Magnum que está siendo la sensación de la nueva temporada: Finca Vallobera crianza, de las Bodegas  de la Familia Sampedro en Laguardia, en la capital de la Rioja Alavesa. Y para acompañarlo, como no podía ser de otra forma, las tradicionales patatas con chorizo y costillas “a la riojana”, que acompañaremos con otros manjares de aquellas tierras.
 
Ya sabes que como, PARECE QUE…APETECE, puedes reservar ya tu silla a las 15:00 h. por 13,00 €.
 
Te esperamos para comenzar la temporada como te mereces.