Cádiz 1812

Durante todo agosto, la gastronomía de Cádiz en 1812 será la protagonista de nuestras tapas y platos, Gracias a la labor de investigación del gaditano Manuel Jesús Ruiz Torres, coordinador y coautor del libro que sobre esta temática ha editado la diputación de Cádiz “Las Recetas Gaditanas del Doce”

Gazpacho de pimientos y anchoas

Capón de galera

Ajo frío de berenjenas

Piriñaca con sardinas arencadas

Conserva casera de atún

Huevos revueltos con tomate

Pastel de carne y frutos secos y pan de mostaza antigua

Fiambre de aves en fricasea y tortas de curry y albahaca