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FIN DE SEMANA SE ESCRIBE CON “C”

Todavía no lo sabes, pero te lo vamos a contar ahora mismo:
 
¿Por qué este fin de semana se escribe con Cen la Abacería?
 
Pues porque ni te imaginas todo lo que te vamos a ofrecer este sábado y domingo que empieza por la tercera letra del abecedario:
 
Cordero lechal
Cabrito lechal
Cochino de bellota
Cocido de alubias rojas
Corvina
Castañitas
Codornices escabechadas
 
Todo esto y mucho más, este fin de semana. Todavía estás a tiempo de no perdértelo. Te esperamos.

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HUELVA, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2017

 
Y con este motivo, hemos querido homenajear este viernes en “Los potajes y los guisos…” a esta provincia andaluza, de cuya riqueza en lo que a materia prima se refiere, no hace falta decir más. Si a esto añadimos su amplia tradición en guisos marineros, pues tenemos ante nosotros una oferta inmejorable: y eso es lo que queremos ofrecerte esta semana en nuestra mesa larga. Para la ocasión que mejor acompañamiento que unos excelentes vinos de Rociana del Condado: de Vinos Tharsis tendremos la oportunidad de catar sus blancos semi-seco y seco, de los que nos hablará uno de sus propietarios, Carlos Sánchez-Ramade. Y que maridaremos con unos tostones de caballa, tan tradicionales de fiestas y romerías en toda la zona del Condado; con una ensaladilla de gambas, y, como plato principal, con unas habas con chocos, guiso tradicional por excelencia de la costa onubense. No queda aquí la cosa, pues acabaremos con fresas y queso de Dehesa Dos Hermanas, un puro de oveja elaborado en el Andévalo onubense, concretamente en Santa Bárbara de Casa.
 
Si no te lo quieres perder, reserva ya tu silla. Como siempre por 13,00 € y a partir de las 15:00 h.. 

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ESTE VIERNES, EL APERITIVO LO PONEMOS NOSOTROS

 
Porque desde las 13:30 h., antes de tu almuerzo con nosotros, Schweppes y la Abacería, te invitan a abrir el apetito con medio Gin Tonic Premium.
 
También nuestra mesa larga de los viernes comenzará con el mismo aperitivo, acompañado de los más sabrosos encurtidos. Pero no acaba aquí: tras el Gin tonic, Bodegas Portia, de Aranda de Duero, con su Portia Crianza, será el maridaje perfecto para, como no podía ser de otra manera, la mejor morcilla de Burgos, a la que seguirá nuestra tradicional sopa de tomate con yerbabuena y, para rematar, unas “papas” guisadas “contundentes”. Recuerda: en nuestra mesa larga de la 1ª planta, a las 15:00 h.. Reserva ya tu silla.
 
Pero este fin de semana, también te invitamos el domingo a mediodía a mosto de albariza de Sanlúcar de Barrameda, cuando pidas tu plato de “ajo caliente” de Jerez, el plato por antonomasia del invierno en esta comarca de la provincia gaditana.
 
Te esperamos.

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ESTAMOS EN ÉPOCA DE MATANZA: NO TE PIERDAS NI UN DETALLE ESTE FIN DE SEMANA EN LA ABACERÍA

 
Desde el viernes y hasta el domingo, podrás disfrutar de todo lo que nos da el cerdo ibérico engordado con bellota: elaboraciones tradicionales de esta época en la que sin duda, es este animal único en el mundo el que protagoniza los días de invierno en la sierra. Precisamente de la de Aracena provienen las carnes que vamos a poder degustar durante el fin de semana: Jamones y Embutidos Eiriz, fábrica ubicada en Corteconcepción, será la empresa encargada de suministrarnos la materia prima para platos tan suculentos como el cocido con cotobullo, las albóndigas de carne “de aparto”, los tirabuzones de abanico, las castañetas encebolladas, el arroz con lagarto, las costillas con “papas”, la cabezada con tomate, el potaje de alubias con costillas, los chicharrones y, como no, el solomillo a la parrilla con panceta.
 
Además, y para que el comienzo sea “potente”, también será el “guarro de bellota” el protagonista de nuestra mesa larga de este viernes, acompañado por los vinos de Bodegas González Palacios de Lebrija, que nos ayudará a “entrar en calor y en materia” con dos de sus productos más especiales: Frasquito, un generoso ideal para el comienzo, y Sólo Palomino, un vino de crianza biológica sin alcohol añadido, que, a buen seguro, será el complemento perfecto del plato principal, el cocido tradicional de Corteconcepción con espinazo y cotobullo. Te esperamos el viernes a las 15:00 h. y durante todo el fin de semana con nuestro protagonista de estos días: el cerdo ibérico de bellota. No te lo pierdas y haz ya tu reserva.

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QUINTO ALMUERZO

Se han publicado todos los cuentos del V certamen literario gastronómico de la Antigua Abaceria de San Lorenzo

V certamen literario Gastronómico de la Antigua Abacería de San Lorenzo

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LLEGA EL FRÍO Y VUELVE NUESTRA MESA LARGA CON BOTILLO LEONÉS Y TINTO DEL BIERZO

 
Tras el paréntesis de Diciembre, volvemos con “Los Guisos y Potajes de los viernes”. Y, aprovechando que estamos notando que llega el frío de invierno, nada mejor que un guiso contundente: botillo leonés muy bien acompañado, porque lo disfrutaremos con BREZO 2014, un tinto D.O. Bierzo de uvas mencía y garnacha tintorera, del que nos hablará su distribuidor en Sevilla César Velázquez, y que, a buen seguro, nos sorprenderá por su perfecta sintonía con el mencionado botillo, así como con los aperitivos, también castellanos: “chichos” de Zamora y morcilla de Villada, Palencia. No te pierdas la primera mesa larga de 2017, porque realmente “promete”…
 
Reserva ya tu silla, como siempre a las 15:00 h. y por 13,00 €.
Te esperamos.   
 

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RECIBE EL AÑO SIN METERTE EN LA COCINA

Si aún estás pensando en qué platos preparar en Nochevieja o Año Nuevo, aquí tienes algunas sugerencias para que vayas a la cocina sólo por el champagne o el cava helado, porque las uvas las ponemos nosotros

PLATOS PARA LLEVAR EN NOCHEVIEJA
(Para encargar hasta el día 29 antes de las 21:00 h.)
Nº R.S.I.: 26.11121/SE

ENTRADAS

“Papas” con langostinos 15,00 €/kg
Ensaladilla de salmón y langostinos 20,00 €/kg
Ensalada de Año Nuevo 20,00 €/kg
Lomo ibérico a la sal 25,00 €/kg
Paté de higaditos con manzana
y naranja al oloroso 20,00 €/kg
Roast beef de lomo de retinto 45,00 €/kg
Croquetas de jamón ib. de bellota 1,00 €/und

ASADOS

Lechón entero al horno 120,00 €/pieza

Paleta de cerdo asada al horno 15,00 ,€/kg.

GUISOS

Morrillo de toro al Pedro Ximénez 20,00 €/kg

Carrillada ibérica al vino tinto 20,00 €/kg.

CONSÚLTENOS Y ELABORE SU PROPIO MENÚ
CONFIRME CON ANTELACIÓN LA HORA DE RECOGIDA EN LA ABACERÍA
C/ TEODOSIO, 53. 41002 SEVILLA ANTES DE LAS 14:00 H DEL 31 DE DICIEMBRE

Pedidos y reservas en: info@antiguaabaceriadesanlorenzo.com
o en tfnos: 954380067 y déjenos también su contacto para poder solventar posibles dudas.

Además, como siempre, nuestra amplia selección de chacinas ibéricas, quesos nacionales y vinos.

Ya puede reservar su Rosco de Reyes para recoger el 5 de Enero.

Simple o relleno de nata, trufa o cidra. Pequeño, mediano o grande y todos con regalo.

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Feliz Navidad

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MURILLO Y SU NAVIDAD PROTAGONISTAS ESTE AÑO DE LA DECORACIÓN DE LA FACHADA DE LA ABACERÍA

Como ya ocurriera con motivo de la festividad de la Inmaculada Concepción, hemos querido empezar a conmemorar el IV centenario del nacimiento de Bartolomé Esteban Murillo, efeméride que tendrá lugar en 2017, con todas sus obras relacionadas con la Navidad. Para ello, y en gran formato, la fachada de nuestro establecimiento la presiden la Adoración de los Reyes, la Adoración de los pastores, el Buen Pastor y dos detalles de La Huida a Egipto y de la Sagrada Familia del pajarito. Para que esto haya sido posible hemos contado con la colaboración y producción de la empresa gráfica Textos y Formas, cuyo trabajo podemos calificarlo, cuando menos, de magnífico. Como también de magnífico podemos calificar el reportaje fotográfico del montaje realizado por Manuel Agüera.

 






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FELICITACIÓN NAVIDEÑA

La pintora y restauradora Carmen Bahima ha diseñado en exclusiva para la Antigua Abacería de San Lorenzo nuestra felicitación navideña de este año. Asimismo, su marido, el imaginero Alberto Pérez Rojas, es el autor del conjunto escultórico de la Sagrada Familia que preside nuestro salón de la planta baja. Desde aquí queremos agradecer a ambos su permanente colaboración con nosotros y la ayuda que nos prestan en todo cuanto le solicitamos.