COMIENZA LA TEMPORADA EN LA MAESTRANZA, COMIENZA LA GASTRONOMÍA TAURINA EN LA ABACERÍA
Como cada año, con la llegada de la Pascua de la Resurrección, la Plaza de toros de la Real Maestranza abre sus puertas a los festejos taurinos. Y, como cada año, nuestros platos se envuelven del ambiente que rodea todo lo relacionado con la magía del toro bravo de lidia. Si bien es habitual encontrar en nuestra cocina durante todo el año elaboraciones realizadas con carne de ganado bravo, es ahora cuando más nos centramos en ellas: desde este Domingo de Resurreción el steak tartar de novillo, el roast beef de lomo bajo, la carrillada con alubias rojas, la cola de toro estafada, el morrillo con tomate o las albóndigas de babilla al azafrán serán los protagonistas de nuestra carta de cada día, sin olvidarnos, cómo no, de nuestra tradicional hamburguesa de carne de toro.
Comienza la temporada en La Maestranza, y en la Abacería ya estamos preparados para servírtela en la mesa.
