ESTE FIN DE SEMANA, TODA LA BELLOTA ESTÁ EN LA ABACERÍA

Porque vamos a dedicar estos días, coincidiendo con la época de la matanza del cerdo ibérico de bellota, a elaboraciones tradicionales de esta carne única en el mundo, y de la que tenemos la oprotunidad de disfrutar en nuestra tierra de forma casi exclusiva: sin duda, uno de los mayores espectáculos culinarios.


Para ello, vamos a ofrecerte las albóndigas de carne de «aparto», la cabezada con tomate, los chicharrones de pella, el hígado a la rondeña, la asadura aliñada, el cocido de La Corte con su cotobullo, el arroz con lagarto y boletus, el solomillo envuelto en papada,…Y todo regado con los mejores vinos de Andalucía y, de postre, los mejores licores de la Sierra de Aracena.


No te pierdas la mejor carne de bellota en la Abacería hasta el próximo domingo. Te esperamos.