FACTORÍA DEL GUSTO
La gastronomía de nuestra tierra y todos los elementos que la forman y en la que influyen de manera notoria la climatología y los productos que da nuestra fértil tierra, sumado a una cultura culinaria diferenciada por nuestra vocación universalista y, como consecuencia de ello, a la que incorporamos todo lo bueno de otras culturas gastronómicas, hacen de nuestra cocina una de las más apreciadas y que todo aquel que la conoce quiera saber los «entresijos» de su elaboración.
Basándonos en todo lo anteriormente expuesto, LA FACTORÍA DEL GUSTO pretende ser una actividad destinada al visitante de nuestra ciudad que no quiere quedarse en saborear una buena comida, sino que quiere saber de dónde viene ese cúmulo de sensaciones que se producen en su paladar al degustar cualquier tapa o plato.
OPCIÓN 1. Curso intensivo.
A la vez aula, cocina, comedor,… la 1ª planta de la Abacería será el lugar donde nuestro cliente pueda conocer unas nociones básicas de qué materias primas empleamos, a la vez sea partícipe de la elaboración de 4 ó 5 platos fríos y calientes y, por último, deguste sentado a la mesa lo que él mismo ha ayudado a cocinar.
OPCIÓN 2. Convivencia participativa
Será sólo los sábados.Y en ella tratamos más que de dar nociones básicas o teóricas, que el cliente de fuera conviva con nosotros y con los sevillanos que también se sumen a esta opción, pues está abierta a todo cliente con inquietudes. Comenzaremos la jornada con un buen desayuno tradicional y tras él, empezará la elaboración de los platos y guisos de ese día, con una ayuda activa por parte de los clientes, que verán los distintos pasos de elaboración de cada uno de ellos.Finalizará con la «cervecita» o el vino de mediodía y una «tapita» de algún plato ya terminado.
¿Cómo participar?
LA FACTORÍA DEL GUSTO
OPCIÓN 1. Curso intensivo
De lunes a viernes a las 11 de la mañana (sujeto a disponibilidad), reservando con 48 horas de antelación la actividad.
El grupo oscilará entre un mínimo de 5 personas y un máximo de 15.
A la llegada, al participante se le facilitará un mandil, que podrá llevarse como recuerdo.
A las 11 tendrá lugar una breve descripción de los orígenes de la cocina tradicional andaluza, sus ingredientes y sus características.
A continuación comenzará la elaboración de 4 ó 5 platos fríos, calientes, postre,…en la que todos los presentes tendrán una colaboración activa.
Como en toda buena cocina, a la 1 del mediodía tomaremos una «cervecita» o lo que se tercie, sin por ello detener nuestra tarea.
Una vez finalizada la elaboración de los platos, el grupo se sentará a la mesa y comerá lo que ellos mismos han ayudado a preparar.El almuerzo estará maridado con vinos andaluces, para, de esta manera, dar a conocer los caldos que ,cada vez con más acierto, se elaboran en Andalucía.
Una vez terminada la comida, la acción formativa del grupo habrá finalizado ( se estima que la duración será hasta las tres de la tarde aproximadamente ).
Precio por persona: 35,00 € (I.V.A. incluido)
El precio incluye todo lo anteriormente expuesto.No incluye traducción, que puede ser aportada por el grupo, o por la Abacería, facturándose aparte.
LA FACTORÍA DEL GUSTO
OPCIÓN 2.Convivencia participativa
Esta acción se realizará sólo los sábados.
La participación puede ser individual, debiendo reservarse con 24 horas de antelación.
Comenzará a las 11 de la mañana.
A su llegada, al participante se le entregará un mandil, que podrá llevarse como recuerdo de la jornada.
En primer lugar, tendrá lugar el desayuno, compuesto por tostadas con ingredientes tradicionales de nuestra tierra, café, zumo, fruta de temporada,…
A continuación comenzará la acción, consistente en la ayuda que los asistentes prestan al personal de cocina de la Abacería en los platos y guisos que haya que elaborar ese día, participando activamente en su realización y viendo «in situ» el desarrollo de cada uno de ellos.
A la una del mediodía, todos los «ayudantes de cocina» de ese día, finaizarán su participación con un refrigerio acompañado por una tapa de algún plato de los elaborados que ya esté listo para su consumo.
En definitiva, el objetivo de esta acción es que los participantes que sean de fuera de Sevilla, puedan compartir un rato de charla y vivencias con sevillanos, a la vez que aprenden nociones básicas de cocina tradicional andaluza.
Precio por persona: 12,00 € ( I.V.A. incluido)
El precio incluye todo lo anteriormente expuesto.
No se contempla servicio de traducción al ser una acción de convivencia más que formativa.
El comienzo de ambas acciones será a partir del 1 de Septiembre.(Consultar posibilidad de hacerlo en Agosto)
OTRAS ACTIVIDADES.
LA FACTORÍA DEL GUSTO también, previa reserva, realiza otros tipos de actividades como:
Catas de vino tematizadas
Catas dirigidas por sumiller
Degustación de vinos andaluces con demostración de corte de jamón de bellota
Catas de quesos maridadas con vinos andaluces
Visitas temáticas a bodegas, fincas de ganado bravo con almuerzo tematizado,…
Ante cualquier duda o sugerencia que desees hacer, no dudes en contactar con nosotros.
Esperando que LA FACTORÍA DEL GUSTO goce de acogida entre vuestra clientela, quedamos a vuestra disposición.
