Jornadas "De la dehesa a la mesa"
Con motivo de la celebración en Sevilla de las Jornadas Gastronómicas «De la dehesa a la mesa», que tendrán lugar entre los días 5 y 21 de Abril, coincidiendo con la temporada taurina en la Real Maestranza y organizadas por el Consorcio de Turismo de Sevilla, el Colegio de Veterinarios de Sevilla y la Asociación Patronal de Hostelería, la ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO te propone:
Menú degustación
«HASTA EL RABO…, TODO ES TORO»
Ensalada templada de jarrete de novillo de lidia con vinagreta de miel de caña
Croquetas de lomo de eral de lidia
Carrillada de toro de lidia a la gallega
Potaje de judiones de La Granja con cola de toro deshuesada
Hamburguesa de carne de toro rellena de foie salteada con chalotas al P.X.
El menú estará maridado con vinos andaluces:
Frasquito, reserva en rama (Lebrija, Sevilla)
Amura blanco (Laujar, Almería)
Amura tinto (Laujar, Almería)
Garum (Jerez de la Ftra., Cádiz)
De postre…Torrija de miel con helado de turrón y Mistela de Bollullos del Cdo., Huelva.
Precio por persona: 28,00 € I.V.A. incluido
(Mínimo dos personas)
Tapa tradicional
Carne al toro al estilo de Sanlúcar
acompañada de
Copa de tinto Baquito (Laujar, Almería)
Precio 2,75 € I.V.A. incluido
Todos los platos incluidos en el menú degustación están también a disposición de nuestros clientes de forma individual durante las fechas señaladas. Reservas en el teléfono 954380067 o en info@antiguaabaceriadesanlorenzo.com
