LA GACETILLA DE LA ABACERÍA Invierno 2013
UN MES DE FEBRERO CARGADO DE ACTIVIDADES
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SOPAS DE PAN
Los días 1, 2 y 3 de Febrero, para combatir el frío de estos días, celebramos unas Jornadas dedicadas a sopas de pan tan tradicionales como la Sopa de tomate con yerbabuena, la sopa de ajo al estilo castellano con jamón, chorizo y huevo cuajado, el Ajo molinero con aceitunas, la Sopa de cebolla gratinada con queso, la Sopa arochena,…en definitiva platos recuperados de la cocina de antaño y de la comida de los pastores que a buen seguro harán las delicias de todos…y que entremos en calor. Y acompañadas por el Mosto de «El Bombero» como no podía ser de otra manera.
DESPUES DE ALMORZAR, EL GIN PREMIUM LO PONEMOS NOSOTROS
También desde el día 1 de Febrero y hasta el lunes 10, si almuerzas en la Abacería, tras la comida te invitamos a una copa de Gin Premium, para que el remate del almuerzo sea el mejor posible.
LA COCINA TRADICIONAL DE VIGILIA DESDE EL 15 DE FEBRERO
Como cada año, todos los viernes de Cuaresma, y este año de manera excepcional el 17 de Febrero con motivo de la celebración este día del Via Crucis del Año de la Fe en Sevilla, los platos y guisos más tradicionales de esta época de abstinencia y vigilia serán los protagonistas de nuestra carta: el Potaje de Vigilia, las Espinacas con garbanzos envueltas en crep gratinado, el Bacalao en todas sus formas, los Cocidos de tallos silvestres, las elaboraciones con mojama o con queso,…sin olvidar el dulce final de las torrijas, las «orejitas de abad», los pestiños, los gañotes, los borrachuelos, los roscos, el piñonate,…acompañados por nuestro mistela de naranja ecológica, productos todos que tendremos durante toda la Cuaresma y la Semana Santa, tanto para que los tomes en la Abacería como para llevar a casa. Eso sí, para quien pague la «bula» mantenemos nuestra carta y platos de siempre.
DEGUSTACIÓN DE JAMÓN DE BELLOTA «ORO» Y RIOJA CRIANZA D.O.C. MENCIÓN DE «LA ALACENA DE CARLOS HERRERA»
Finalizando Febrero, el día 25 lunes, tendremos la oportunidad de disfrutar de las excelencias del jamón ibérico de bellota cortado a la vista, acompañado de un no menos excelente vino de La Rioja: «Mención» crianza, productos ambos de La Alacena de Carlos Herrera, que harán las delicias de todos los que nos acompañen este día de 13:30 h. a 15:00 h. y de 20:30 h. a 22:00 h..
Éstas y otras novedades te esperan en Febrero en la Abacería. Recuerda que no cerramos la cocina en todo el día y que puedes estar informado de todas nuestras noticias en
y próximamente en
Esperamos verte pronto.
Mari Carmen y Ramón.
