LA MATANZA MÁS TRADICIONAL EN CORTECONCEPCIÓN
Por segundo año consecutivo, organizamos el pasado día 7 de Enero una matanza tradicional, que, como en el 2012, tuvo lugar en la bella población serrana de Corteconcepción, en la provincia de Huelva. Gracias a las gestiones realizadas por Antonia y su marido Manolo, El Bombero, todo fueron facilidades para llevar a cabo la misma. También gracias a ellos, todas las elaboraciones de guisos y carnes propias de una matanza tuvieron lugar en su viña y lagar, de donde cada año traemos el Mosto nuevo de El Bombero a la Abacería. Como se puede apreciar en las fotos del reportaje, la jornada empezó en La era de las cabras, bien temprano, a las siete de la mañana y con una temperatura cercana a los cero grados, que fueron oportunamente superados con aguardiente, café y unas tostadas con manteca de lomo en su punto perfecto de tueste gracias a Vicenta y sus ayudantes, y continuó, como antes indicábamos. en casa de El Bombero. En definitiva, un día de campo en el que convivimos parte de los que formamos la Abacería, familiares, amigos y diversos vecinos de Corteconcepción que, con el paso de estos años, han ido haciendo amistad con todos nosotros.
Queremos agradecer desde estas líneas también, la colaboración prestada por Jose Mari y Marcelo, junto con su madre María, por Carlos, Eloy, Domingo, Rafael,… y, como no, la del autor del amplio reportaje fotográfico, Miguel Carmona «Miguelón».
