"LOS POTAJES Y GUISOS DE LOS VIERNES", RACIÓN DOBLE CON VINO DE LA MANCHA
Aprovechando la época de matanza y la de verduras de invierno, mañana vamos a poder disfrutar de dos platos distintos: por un lado una morcilla fresca guisada con tomate y, después, un guiso de alcauciles con langostinos, jamón y patatas. Y todo ello acompañado de los vinos de Finca Antigua: dos monovarietales de syrah y garnacha que a buen seguro maridarán a la perfección con estos dos platos «potentes» sin duda.
Finca Antigua es la primera bodega de la centenaria bodega Familia Martínez Bujanda fuera de La Rioja. Inaugurada en 2003, con un edificio que es perfecto ejemplo de arquitectura vanguardista y eficiente, está situada entre las provincias de Toledo y Cuenca, a 900 m. de altitud y posee un suelo franco, muy calizo y pobre en materia orgánica, perfecto para la maduración de la uva. Las 421 hectáreas cultivadas (la finca posee 1000) se dedican al cultivo de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel Morisco, Garnacha, Syrah y Petit Verdot. Los vinos de Finca Antigua reflejan muy bien la personalidad del terroir del que proceden, son vinos sorprendentes en un lugar inesperado.
Como siempre, a partir de las tres de la tarde en nuestra mesa larga de la primera planta, por 10,00 €.
Te esperamos.
