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ESTE VIERNES Y TODO EL FIN DE SEMANA, CARNAVAL GASTRONÓMICO EN LA ABACERÍA

 
Un buen y contundente cocido maragato con todas su carnes y el resto de “los avíos” es lo que te vamos a ofrecer este viernes de Carnaval en nuestra mesa larga. Ya lo sabes de otras ocasiones, servido en tres platos, el cocido comienza con la bandeja de las carnes, continúa con los garbanzos y el repollo y finaliza con la sopa y los fideos. Para rebajarlo, vamos a incorporar en esta ocasión, una buena ensalada que nos ayudará, a buen seguro, a digerirlo. Lo acompañaremos con un vino, también viejo conocido nuestro, un clarete de uva prieto picudo de León: Peregrino. Pero después del viernes, sigue Don Carnal en la Abacería, huyendo de Doña Cuaresma.
 
De momento, podemos adelantarte que el sábado, el botillo de El Bierzo será el protagonista junto con la Olla de Carnaval. Y dejamos el domingo para los guisos de carne (de bellota, de retinto y de caza).
 
Así que, ya sabes…la mejor forma de prepararse para el ayuno y la abstinencia que llegan a partir del próximo miércoles, es en la Abacería.
 
Te esperamos. 
 

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COCIDO MARAGATO Y VINO DE TORO PARA TERMINAR EL OTOÑO

Último viernes de este año de nuestra mesa larga: y lo hacemos con todo un clásico de “Los guisos y potajes…”, el cocido maragato, en tres tiempos, con calma, sin prisa y saboreando un vino de D.O. TORO, Sin Complejos añada 2014, de Bodegas Gil Luna. De uva tinta de Toro 100%, Sin Complejos aúna la tradición de una potencia clásica de la comarca con una suavidad envolvente, y, a buen seguro, disfrutaremos maridándolo con el ya mencionado cocido maragato. En resumen, que tenemos a Zamora y León juntos para celebrar que hemos disfrutado de nuestra mesa larga en 2016. Ahhhh…se nos olvidaba: y también vamos a tener un aperitivo “ligerito”, los “chichos” de Zamora. Seguro que no te vas a perder este viernes…porque “promete”.
 
Reserva ya tu silla, como siempre, a las 15:00 h. y por 13,00 h. Te esperamos.

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“LOS POTAJES Y GUISOS DE LOS VIERNES” SE VAN ESTA SEMANA A LA MARAGATERÍA

Un buen cocido maragato, receta procedente de León, concretamente de Castrillo de los Polvazares, junto a Astorga, es lo que nos vamos a comer este viernes en nuestra mesa larga de la 1ª planta. Empezando, tal y como nosotros lo entendemos, al revés: primero las carnes, después los garbanzos con el repollo y finalizando con la sopa con fideos. Y todo regado con un vino del Bierzo, de uva mencía, como no podía ser de otra manera: Folgos. Si no quieres pasar hambre el viernes, no dudes en acompañarnos. Como siempre, por 13,00 € a partir de las 15:00 h.. Reserva ya tu silla.
Te esperamos.