PERMANECEREMOS CERRADOS POR DESCANSO DEL 1 AL 5 DE JUNIO.

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COMO CADA AÑO, LLEGAN TODOS LOS SANTOS CON EL MOSTO…

…de Corteconcepción, en plena Sierra de Aracena, y con las migas con huevo y pimientos: fieles a nuestra cita de cada año cuando va llegando el 1 de Noviembre, este viernes, en nuestra mesa larga, vamos a disfrutar abriendo el primer vino nuevo del año y acompañándolo con la ensalada de naranjas y con unas contundentes migas con huevo y pimiento frito. Y para abrir boca, los tradicionales “distraídos” de la sierra.
No te lo pierdas y reserva ya tu silla. Como siempre a las 3 de la tarde por 13,00 €. Te esperamos.

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…Y LAS MIGAS A NUESTRA MESA LARGA

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Como cada año cuando se acerca el día de Todos los Santos, en la Abacería dedicamos el viernes más próximo al mosto de El Bombero y a las migas con su panceta, sus pimientos y su huevo frito. Y de entrada, aceitunas del año y carne de bellota asada con “papas arrugás”. Si te apetece el plan, sólo tienes que reservar tu silla y estar aquí el viernes a las 15:00 h..
Te esperamos.

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¿DE DÓNDE NACE EL MOSTO DE "EL BOMBERO"?

De aquí. De la viña de El Bombero. Como podéis apreciar en el siguiente reportaje fotográfico, en estos viñedos ubicados en la localidad onubense de Corteconcepción, en plena Sierra de Aracena y en la ladera de su pantano, nacen, crecen y maduran las uvas que darán el magnífico mosto del que, como todos los años, disfrutaremos a partir del 1 de Noviembre. En pleno proceso de maduración actualmente, el fruto, según estiman Antonia y Manolo (los Bomberos), estará listo para la vendimia en torno al 20 de Septiembre. Después vendrá el reposo silente del caldo en los depósitos, hasta que, con los primeros fríos, nazca un año más el Mosto de El Bombero.