ESTE VIERNES VOLVEMOS CON COCIDO «MAGNUM»
Tras el paréntesis de la semana pasada, este viernes de nuevo montamos nuestra mesa larga, y lo hacemos «a lo grande»: y es que, trás el éxito rotundo de las jornadas del «guarro» de bellota del pasado fin de semana, hemos querido recuperar para este viernes uno de los platos que más éxito tuvo, que no es otro que el cocido blanco con cotobullo de Corteconcepción, tradicional de esta zona de la sierra en época de matanza. Éste es el plato principal, pero por delante, y confiando en que sea verdad que bajan las temperaturas este fin de semana, tendremos un plato que consumimos en verano fundamentalmente, pero en su versión de invierno: gazpacho caliente, original de la sierra de Cádiz y Málaga. Viernes «magnum», pero no sólo por todo lo anterior: también «magnum» por el vino que degustaremos, que será Conde de Valdemar, rioja crianza, clásico donde los haya, en formato «Magnum», que será el complemento perfecto de nuestros platos. Si te apetece la propuesta, reserva tu silla ya para este viernes.
